Prix du faisan et du gibier d’élevage : les tarifs constatés

Combien coûte un faisan, une perdrix ou un colvert d’élevage ? Cette page rassemble les prix réellement constatés chez les éleveurs de gibier français, du poussin d’un jour à l’adulte reproducteur, pour la chasse comme pour l’agrément. Les tarifs sont indicatifs : chaque élevage fixe les siens selon sa souche, sa région et la saison.

Ce qui fait le prix du gibier d’élevage

Quatre facteurs dominent. L’âge : un œuf fécondé vaut dix fois moins qu’un adulte — mais il faut l’incuber et l’élever. La souche : un faisan vénéré coûte environ 50 % de plus qu’un commun, un croisé américain se situe entre les deux. La quantité : presque tous les éleveurs appliquent un dégressif par paliers (moins de 10, 11-50, 51-100 oiseaux). La saison enfin : les prix se tendent à l’approche des lâchers (fin d’été) et la saison des œufs court de mars à juillet. Pour comprendre les souches citées plus bas, voyez notre guide élever des faisans.

Prix des faisans de chasse

Fourchettes constatées à l’unité pour des oiseaux adultes de repeuplement, avec le dégressif quantité typique :

Côté jeunes : le poussin d’un jour vaut 2,20 à 3 € (commun, obscur, américain) et 3,60 à 4,50 € pour le vénéré ; le faisandeau démarré de 7 à 14 semaines se négocie 7 à 10 €. En gibier de tir prêt à cuisiner, le faisan se vend plutôt à la pièce (8 à 12 €) qu’au kilo — rapporté au poids, cela représente environ 8 à 10 € le kilo.

Prix des faisans d’ornement : doré, Lady Amherst, argenté

Le faisan doré est la star des volières d’agrément — et la faisane dorée (la femelle) coûte paradoxalement plus cher que le mâle, car elle fait la valeur du couple reproducteur. Les adultes « en couleurs » (plumage définitif de deuxième année) valent nettement plus que les jeunes :

Un faisan Lady Amherst au plumage complet peut dépasser ces fourchettes chez les éleveurs sélectionneurs, tout comme certaines mutations rares du doré. Pour choisir l’espèce et dimensionner la volière avant de regarder les prix, notre guide des faisans d’ornement passe chaque variété en revue.

Prix des perdrix rouges et grises

L’œuf de perdrix fécondé se négocie 1,50 à 2 € pièce en saison. Le lâcher en compagnie, plus cher à l’achat, offre de bien meilleurs taux de survie — on explique pourquoi dans notre guide perdrix rouge et grise.

Canard colvert, cailles, lapins de garenne

Le canard colvert destiné au repeuplement doit être bagué et l’élevage déclaré : vérifiez que le vendeur est en règle, c’est aussi un indice de sérieux sur le prix. Pour le lapin de garenne, la fourchette dépend surtout de la proximité génétique avec les populations sauvages.

Œufs fécondés : le point d’entrée le plus économique

La saison court du 15 mars au 15 juillet environ. Comptez 1,20 à 1,60 € l’œuf de faisan commun, obscur ou américain, 1,90 à 2,50 € pour le vénéré, 1,50 à 2 € pour la perdrix. C’est la façon la moins chère de se lancer — à condition de maîtriser la couveuse : notre guide des œufs fécondés détaille toute l’incubation.

Gibier de tir et appelants : les prix au détail

Sur les marchés de gibier mort, le faisan prêt à cuisiner se vend 8 à 12 € pièce, la perdrix 6 à 9 €, le colvert 7 à 10 €. La grive morte, recherchée dans le Sud-Est pour la cuisine traditionnelle, se négocie 2 à 4 € pièce selon l’espèce et la fraîcheur — sa commercialisation est encadrée : seules certaines espèces et filières sont autorisées, renseignez-vous avant tout achat.

Où acheter, et comment payer le juste prix

Trois circuits dominent : l’élevage de gibier professionnel (le plus sûr pour les gros volumes de repeuplement), l’éleveur amateur ou la bourse aux oiseaux (pour l’ornement), et les petites annonces (prudence : exigez l’origine et l’état sanitaire). Quelques réflexes : comparez à âge égal (un « faisan pas cher » est souvent un jeune non démarré), demandez le dégressif dès 10 oiseaux, groupez les commandes avec d’autres passionnés, et anticipez la saison — réserver ses faisandeaux au printemps coûte moins cher que d’acheter des adultes en septembre.

Questions fréquentes